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我心飞翔

神游于四海 百感于胸怀 宇宙天地间 大悟生大爱

 
 
 

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【原创】鱼汤拌饭  

2016-05-03 09:28:36|  分类: 绿色 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】鱼汤拌饭
【原创】鱼汤拌饭 - 四海神游 - 我心飞翔
 
买泛黄的鲫鱼
洗净控水
用干淀粉为鱼穿上
皇帝的新衣
慢火
恒温煎炸
翻动中
保持娇美身段
防外皮快速紧缩
等两面上色均匀
离油备用
锅中留油
放调料爆香底油
滑入金色鲫鱼
高火突击
喷料酒加醋一碗请
锅盖到岗
鱼翻身一次后
添纯净开水两升
加盖中小火慢炖
百分钟后
汤汁无几时
再翻身鱼
弃调料
又加纯净水盐酱油
中火入味
半点过后
碗底放香葱香菜碎
袪刺鱼肉
成块鱼子
盛粒米饭扣盘
浇鱼汤若干
备葡萄酒中西餐具
ok

【原创】鱼汤拌饭 - 四海神游 - 我心飞翔
 
【原创】鱼汤拌饭 - 四海神游 - 我心飞翔
 
2016.05.03.09:01.



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